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Petit bourg fortifié, perché sur un escarpement rocheux, dominant la campagne environnante
Cadre utilisé pour le tournage du film "Chocolat" avec Juliette Binoche et Johnny Depp.
Dans l'abbaye bénédictine, construite au 7e siècle, on fabrique toujours des bonbons à l'anis, dans la fabrique artisanale de la famille Troubet
L'Eglise Saint-Genest date du 13e siècle
Sur la carte Savigny en tout petit et en jaune à un doigt à L'Est de Semur-en-Auxois (entouré d'un cercle)
La porte du Bourg
L'Eglise Saint-Genest
Et voici La Grange où nous avons pris un repas collectif, Place de l'Eglise. En effet les agricultrices de la région servent à partir de 12h30, un copieux repas, à base de produits de la ferme
Nous y sommes retournés le 19 mai 2014, à Savigny-sur-Ozerain et ce fût à nouveau l'enchantement.La vue du village, de loin et de ses carrières d'abord. Le passage du Pont sur l'Ozerain. Après avoir renoncé à garer devant l'entrée de la ville, nous avons trouvé un vaste parking en contrebas sur la gauche de la route d'accès vers la ville. Lorsque l'on remonte de ce parking, on se trouve en face d'une autre entrée avec "Le Restaurant de l'Abbaye" qui fait le coin. Nous y prendrons notre déjeuner dans la cour plus tard
Après avoir franchi l'allée arborée qui longe le mur d'enceinte et mène à la porte principale de la ville, la Porte du Bourg, nous avons entamé notre grimpette vers le haut du village et là quel régal que ce village de l'Anis
D'abord cette fameuse maison jaune sur la gauche avec une statuette ancrée dans le mur, au-dessus de la porte de la Grange et puis à droite l'Abbaye Saint-Joseph de Clairval...et puis plus haut l'arrivée sur la place de la Fontaine et puis on se perd dans les rues perpendiculaires et nous voici à l'Eglise Saint-Genest, ensuite à LA GRANGE où l'on peut se restaurer à midi, tous publics et habitants mélangés. Et nous continuons à nous éparpiller dans toutes ces rues qui montent et qui montent, avec des maisons et des jardins superbes, sans oublier La Maison au Donataire jusqu'à ce que nous arrivions au rempart de l'ancien couvent des Ursulines et face à cette muraille d'enceinte, une accueillante habitante d'adoption depuis 10 ans, Madame SOULIER qui nous parle d'un photographe du village, connu, un certain TALON et nous continuons notre déambulation jusqu'au sommet avec un panorama magnifique donnant sur des jardins croustillants
Et c'est la redescente vers le bas du Village et le Restaurant de l'Abbaye. Nous nous installons dans la cour. Il fait plein soleil. Nous surplombons notre parking
Et sur le parking nous rencontrons la camionnette des ANIS de FLAVIGNY
Nous quittons ce village classé parmi les cent plus beaux de France, pour nous ditiger vers Alesia, Alice Ste Reine et Vercingétorix, notre ancêtre gaulois
Flavigny-sur-Ozerain est une commune française située dans le département de la Côte-d'Or en région Bourgogne.
Le vieux bourg est classé parmi les plus beaux villages de France. C'est aussi l'unique lieu de fabrication des Anis de Flavigny.
Géographie
Au cœur de l'Auxois, la cité médiévale de Flavigny-sur-Ozerain est située sur un éperon rocheux, cerné de trois rivières, l'Ozerain, la Recluse et le Verpant.
En 52 avant J.-C., le chef gaulois Vercingétorix dirige la rébellion et conduit une armée contre César. Vercingétorix se replie sur le mont Auxois et César établit des lignes de défense tout autour de l'oppidum, et défait les armées gauloises. C'est notamment sur la colline de Flavigny qu'il installe l'un de ses campements militaires.
Après le siège d'Alésia (oppidum situé alors sur une colline voisine) et le départ des armées romaines, le général de Jules César et vétéran romain Flavinius se voit offrir une partie de cette terre formée de la colline où sera bâtie peu après la cité de Flavianiacum, aujourd'hui commune de Flavigny-sur-Ozerain.
Le village tient aussi son origine d'une abbaye bénédictine fondée en 719 par Wideradus, fils de Corbon, le chef burgonde(peuple germano-scandinave) puis rénovée au xve siècle par Quentin Ménard, archevêque de Besançon et natif du lieu. C'est la règle bénédictine écrite par saint Benoît de Nursie au vie siècle qui organise la vie quotidienne des moines. Elle rythme leur temps entre la prière, le travail manuel et le travail intellectuel.
En 1590, Henri IV crée à Flavigny un Parlement rival de celui du Parlement de Dijon qui ne le reconnaît pas pour roi. Ainsi se rendent à Flavigny les parlementaires qui lui sont fidèles1.
Démographie
En 2011, la commune comptait 304 habitants. L'évolution du nombre d'habitants est connue à travers les recensements de la population effectués dans la commune depuis 1793. À partir du xxie siècle, les recensements réels des communes de moins de 10 000 habitants ont lieu tous les cinq ans, contrairement aux autres communes qui ont une enquête par sondage chaque annéeNote 1,Note 2.
Spécialités
Flavigny est le lieu de fabrication des Anis de Flavigny. Ce sont des dragées contenant en leur cœur une graine d'anis. Fabriqués simplement avec du sucre, une graine d'anis et des arômes naturels, les Anis sont déclinés en plusieurs arômes naturels : l'anis, la violette, la menthe, le citron, la réglisse, la rose, la fleur
d'oranger, le cassis, le gingembre, la mandarine. Les dragéistes successifs sont fidèles à la même recette depuis 1591 et les Anis sont toujours fabriqués dans l'abbaye Saint-Pierre à Flavigny. Cette fabrique artisanale et familiale a reçu le ruban bleu de l'interprofession Intersuc en 1988 et la reconnaissance des Ministères de la Culture, du Tourisme, de l'Agriculture et de l'Environnement en 1992 avec le titre de Site Remarquable du Goût. Il est possible de visiter l'atelier de dragéification au sein de l'abbaye.
Lieux et monuments
L'abbaye bénédictine Saint-Pierre, fondée à Flavigny au viiie siècle, a été reconstruite au xviie siècle. Elle comporte des vestiges d'époque carolingienne : la crypte Sainte-Reine. Il est possible de visiter la crypte carolingienne de l'abbaye.
L'église Saint-Genest, édifiée au xiiie siècle, a été remaniée aux xve et xvie siècles. Elle possède de remarquables stalles duxvie siècle, une tribune centrale de style gothique et une importante statuaire.
Construit en 1700, l'hôtel particulier du
Marquis de Souhey est aujourd'hui occupé par les moines bénédictins de l'abbaye Saint-Joseph de Clairval.
Flavigny abrite la Maison des Arts textiles et du Design créée par le designer Daniel Algranate. Elle est constituée d'un musée retraçant l'histoire du design textile et d'un jardin botanique composé de plantes à usages textiles.
Personnalités liées à la commune
Flavinius, général de Jules César et fondateur de la ville
- En 2000, Flavigny a servi de décor extérieur au film américain Le Chocolat de Lasse Hallström avec Juliette Binoche, Johnny Depp.
Un dernier hommage à l'Eglise Saint-Genest, édifiée au 13e siècle
